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Fiche technique
Description
La Franciacorta Satèn de la société Le Quattro Terre est issue de vignobles situés dans la commune de Brescia de Corte Franca, au cœur de la Franciacorta DOCG.
Il est produit avec des raisins 100% Chardonnay, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. Après fermentation en cuves inox, le vin vieillit en barriques pendant 30 mois, dont 24 sur lies. Vient ensuite le vin mousseux selon les canons de la Méthode Classique qui implique une refermentation et un raffinement supplémentaire de 36 mois en bouteille.
Le Satèn de la société Le Quattro Terre il se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un parfum équilibré de vanille, enrichi de notes d'ananas, typiques du cépage Chardonnay. En bouche il se révèle effervescent et doté d'une onctuosité enveloppante.
Il est excellent à servir avec des plats de poisson cru tels que des sushis et des sashimis, typiques de la cuisine japonaise. Il est idéal en combinaison avec des viandes blanches et des fromages frais.
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