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Fiche technique
Description
La Passerina di Fazi Battaglia prend sa source dans les vignobles de l'entreprise situés sur les collines ensoleillées des Marches.
Il est obtenu à partir de raisins Passerina, récoltés avec une sélection rigoureuse des meilleures grappes, soumis à un pressurage doux avec des baies entières. La fermentation a lieu en acier inoxydable à une température contrôlée de 14-16 ° C, après quoi le vin vieillit sur lies nobles afin d'acquérir une plus grande croustillance et saveur.
De couleur jaune paille, il exprime des arômes délicats de pêche et d'abricot, auxquels s'ajoutent des notes rappelant le foin et le poivre blanc. En bouche, il est frais et fruité, se terminant sur une finale agréablement fruitée.
Ce blanc est indiqué en compagnie du risotto marinara mais aussi en combinaison avec du poisson et des crustacés.
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