Margaux AOC 3ème Cru Classé 2022 Château d'Issan

Le Château d'Issan est l'un des plus anciens domaines viticoles du Médoc et de tout le vignoble bordelais. Après la Seconde Guerre mondiale, il fut racheté par la famille Cruse, qui le gère encore aujourd'hui. Avant de commencer à produire d'excellents vins comme ceux d'aujourd'hui, la famille Cruse dut d'abord restaurer les vignes et la cave, qui étaient en mauvais état. Les résultats ont commencé à se voir à la fin des années 1990, lorsque le château a commencé à produire certains des excellents vins de l'appellation Margaux. Dans les 52 hectares de vignes du château, les meilleurs vignobles sont situés tout autour du bâtiment principal. Blason d'Issan est le deuxième vin du Château d'Issan, introduit depuis 1995. Il est produit à partir des fruits des vignes les plus jeunes et respecte l'identité de son terroir, offrant une rondeur fruitée savoureuse qui peut être appréciée au préalable.

Le moût est vinifié parcelle par parcelle dans des cuves en acier maintenues à température contrôlée. La fermentation malolactique s'effectue aussi bien en cuves en acier qu'en fûts de bois. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne français, dont la moitié sont neufs, pendant environ 18 mois.

Dans le verre, le vin est de couleur rouge pourpre. Le nez s'ouvre sur des arômes de compote de prunes et de cassis mûr, auxquels s'ajoutent des notes de tabac frais et la note balsamique de laurier. La gorgée est structurée, corsée et fraîche, avec une note finale herbacée vive.

Le Blason d'Issan s'accorde parfaitement avec les gibiers mijotés, les viandes rouges rôties et les volailles nobles. Il est conseillé de laisser décanter le vin au moins 3 heures avant de le servir.