Meursault AOC 1er Cru Les Poruzots 2023 François Mikulski

Le Meursault 1er Cru Les Poruzots est un vin blanc produit par le Domaine François Mikulski à partir d'une parcelle de 62 ares cultivée depuis 1992 en métayage, située sur le versant est de la colline de Meursault. Les vignes, âgées d'environ cinquante ans, sont composées exclusivement de Chardonnay et cultivées selon des pratiques biologiques non certifiées.

Le sol est constitué d'une couche horizontale de limon brun d'environ 30 cm d'épaisseur sur un socle de roche fracturée. Cela permet le développement de racines profondes grâce à la capacité du limon à retenir l'humidité, conférant au vin une structure minérale distinctive. L'affinage se fait en fûts de chêne, dont seulement 20 % sont neufs, tandis que les autres ont accueilli un, deux ou trois vins précédents, pour préserver l'identité du cru.

Ce vin se distingue par son élégance et sa finesse, avec une personnalité dynamique et une minéralité séduisante. Au nez, il s'exprime avec délicatesse, tandis qu'en bouche, il offre équilibre, fraîcheur et une texture raffinée qui définit son style plus "féminin" par rapport à d'autres Premiers Crus de la région.

Parfait avec des plats à base de crustacés ou de poisson au four avec des sauces légères.