Meursault AOC 1er Cru Les Poruzots 2023 François Mikulski

Meursault 1er Cru Les Poruzots är ett vitt vin producerat av Domaine François Mikulski från en 62-ar tomt som odlas sedan 1992 genom arrendebruk, belägen på den östra sluttningen av Meursault-kullen. Vinstockarna, som är ungefär femtio år gamla, består uteslutande av Chardonnay och odlas enligt okontrollerade ekologiska metoder.

Jorden består av ett horisontellt lager av brunt silt ungefär 30 cm tjockt ovanpå en grund av sprucken sten. Detta möjliggör utveckling av djupa rötter tack vare siltens förmåga att behålla fukt, vilket ger vinet en distinkt mineralstruktur. Lagringen sker i ekfat, varav endast 20 % är nya, medan resten har innehållit ett, två eller tre tidigare viner för att bevara crus identitet.

Detta vin utmärker sig för sin elegans och finess, med en dynamisk personlighet och en förförisk mineralitet. På näsan uttrycker det sig med finess, medan det i munnen erbjuder balans, friskhet och en förfinad textur som definierar dess mer "kvinnliga" stil jämfört med andra Premier Cru från området.

Perfekt med rätter baserade på skaldjur eller ugnsbakad fisk med lätta såser.