Meursault AOC 1er Cru Les Poruzots 2023 François Mikulski

De Meursault 1er Cru Les Poruzots is een witte wijn geproduceerd door Domaine François Mikulski van een perceel van 62 are dat sinds 1992 in pacht wordt verbouwd, gelegen aan de oostelijke helling van de Meursault-heuvel. De wijnstokken, ongeveer vijftig jaar oud, bestaan uitsluitend uit Chardonnay en worden geteeld volgens niet-gecertificeerde biologische praktijken.

De bodem bestaat uit een horizontale laag van bruine leem van ongeveer 30 cm dik op een ondergrond van gebroken gesteente. Dit maakt de ontwikkeling van diepe wortels mogelijk dankzij het vermogen van de leem om vocht vast te houden, wat de wijn een kenmerkende minerale structuur geeft. Rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan slechts 20% nieuw is, terwijl de rest één, twee of drie eerdere wijnen hebben gehost, om de identiteit van de cru te behouden.

Deze wijn valt op door zijn elegantie en verfijning, met een dynamische persoonlijkheid en een verleidelijke mineraliteit. In de neus uit het zich met verfijning, terwijl het in de mond balans, frisheid en een verfijnde textuur biedt die zijn meer "vrouwelijke" stijl definieert in vergelijking met andere Premier Crus uit de regio.

Perfect met gerechten op basis van schaaldieren of gebakken vis met lichte sauzen.