Meursaul AOC 1er Cru Blagny 2022 Michel Bouzereau et Fils

Quel type de vin est-ce ?

Meursault-Blagny 1er Cru de Michel Bouzereau et Fils est un blanc de Bourgogne issu de raisins Chardonnay. Il se distingue par un style structuré et précis, avec une texture crémeuse et une fraîcheur qui met en valeur la complexité. L’élevage en barrique de chêne français apporte un profil aromatique net, permet au vin d’évoluer dans le temps, tout en conservant équilibre et profondeur.

D’où vient-il ?

Ce vin est issu de la Côte de Beaune, dans la région de Meursault, au sein du climat Blagny classé Premier Cru. Les vignes, plantées en 1988, s’étendent sur des sols argilo-calcaires riches en argile blanche, qui donnent du volume et une minéralité marquée. Le climat continental et les variations de température favorisent une maturation complète des raisins et préservent acidité et longévité.

Comment est-il élaboré ?

Les raisins de Chardonnay atteignent leur pleine maturité et sont vinifiés en cave selon les traditions bourguignonnes. Après le pressurage, le moût fermente et vieillit durant environ 16 mois en barriques de chêne français, dont une partie de bois neuf. Ce long élevage intègre des arômes complexes, stabilise la structure et offre une texture crémeuse et profonde.

Notes de dégustation

À l’œil, il présente une robe jaune paille doré, limpide et dense. Le nez révèle des notes de fruits blancs mûrs, des nuances d’agrumes, de vanille, de noisette et une trame minérale. En bouche, le vin apparaît ample et rond, avec une acidité vive, une texture crémeuse et une finale longue et saline, avec des rappels de fruit, d’épices douces et de sel.

Accords mets et vins

Se marie avec des plats de poisson structurés, des crustacés et des viandes blanches avec des sauces légères. Parfait avec des coquilles Saint-Jacques, du homard, de la langouste ou du poulet à la crème, il sublime aussi des préparations comme les vol-au-vent aux fruits de mer. L’acidité et la salinité du vin exaltent la délicatesse et la douceur des ingrédients.

Quand le servir ?

Ce vin répond au désir d’un blanc riche mais équilibré, idéal pour les dîners raffinés et les accords gastronomiques précis. À servir frais, mais non glacé, afin d’apprécier sa complexité aromatique et sa texture crémeuse. Ce vin se goûte jeune pour la netteté du fruit et offre un beau potentiel de garde grâce à sa structure et sa minéralité qui assurent sa longévité.