Meursaul AOC 1er Cru Blagny 2022 Michel Bouzereau et Fils

Wat voor soort wijn is het?

Meursault-Blagny 1er Cru van Michel Bouzereau et Fils is een witte Bourgogne gemaakt van Chardonnay-druiven. De wijn kenmerkt zich door een gestructureerde en precieze stijl, met een romige textuur en frisheid die de complexiteit versterken. De rijping op Franse eiken barriques zorgt voor een zuiver aromatisch profiel, laat de wijn zich ontwikkelen in de tijd en behoudt balans en diepgang.

Oorsprong

Deze wijn komt uit de Côte de Beaune, in het Meursaultgebied, binnen het Blagny climat dat is geclassificeerd als Premier Cru. De wijnstokken, geplant in 1988, staan op klei- en kalkrijke bodems met veel witte klei, wat zorgt voor volume en uitgesproken mineraliteit. Het continentale klimaat en de temperatuurverschillen bevorderen een volledige rijping van de druiven en behouden zuur en levensduur.

Productie

De Chardonnay-druiven bereiken volledige rijpheid en worden in de kelder volgens traditionele Bourgondische methoden gevinifieerd. Na de persing fermenteert en rijpt het sap ongeveer 16 maanden in Franse eiken barriques, deels van nieuw hout. Deze lange élevage integreert complexe aroma’s, stabiliseert de structuur en zorgt voor een romige en diepe textuur.

Proefnotities

Het uiterlijk is goud strogeel, helder en geconcentreerd. Het bouquet bevat aroma’s van rijp wit fruit, tonen van citrus, hints van vanille en hazelnoot, en een miniraal accent. In de mond is de wijn ruim en rond, met een levendige zuurgraad, romige textuur en een lange, hartige afdronk met nuances van fruit, zoete specerijen en ziltigheid.

Gastronomische combinaties

Past goed bij rijke visgerechten, schaaldieren en wit vlees met lichte sauzen. Perfect bij coquilles, kreeft, langoest of kip in romige saus, en komt ook goed tot zijn recht bij gerechten als zeevruchten-vol-au-vent. De zuurgraad en ziltigheid van de wijn versterken de subtiliteit en zoetheid van de ingrediënten.

Wanneer serveren?

Deze wijn is ideaal voor wie zoekt naar een rijke maar evenwichtige witte, geschikt voor feestelijke diners en verfijnde foodpairing. Serveer hem koel maar niet te koud om de aromatische complexiteit en romige structuur te waarderen. Jong genoten benadrukt het de frisse fruitigheid, maar door zijn structuur en mineraliteit toont de wijn ook een goed bewaarpotentieel.