Mitterberg IGP Passito Bianco Anthos 2013 Erste Neue

Le Passito Bianco Anthos d'Erste + Neue provient de vignobles situés dans la municipalité de Caldaro sur la route des vins, dans la province de Bolzano.

Il est produit à partir de raisins Moscato Giallo et de raisins Gewürztraminer et Sauvignon Blanc, récoltés uniquement à la main fin septembre et laissés à sécher jusqu'au début janvier. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, interrompues une fois que le résidu de sucre souhaité est atteint.

Le Passito Bianco Anthos de Erste + Neue a une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur des arômes parfumés qui rappellent les fruits secs. En bouche, il est frais et équilibré, avec une structure et une persistance agréables.

Parfait pour accompagner des desserts raffinés à base de miel et de fruits secs, ce vin doux est idéal en combinaison avec du foie gras et des fromages savoureux.