Fiche technique
Description
Montepulciano d'Abruzzo Sipario est né sur les collines de Mozzagrogna, dans les Abruzzes.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Montepulciano, macérés à température contrôlée pendant 15 jours, conditions dans lesquelles le pressurage doux a lieu. Après une brève décantation naturelle, le vin reste dans des bocaux en acier pendant 180 jours avant d'être mis en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge vif avec des reflets violets. Le nez révèle des notes de griotte et des notes de fruits mûrs. En bouche, il maintient la fraîcheur suggérée par le parfum, l'enrichissant de la plénitude des tanins, caractéristique typique du raisin.
Idéal pour accompagner des entrées et des rôtis de viande savoureux, ce vin convient aux accords avec les fromages et le salami assaisonné.