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Fiche technique
Description
Ce Montepulciano d'Abruzzo de la maison Fantini Farnese est fabriqué uniquement à partir de raisins Montepulciano récoltés dans les municipalités d'Ortona, San Salvo et Pollutri.
Immédiatement après la récolte, les raisins sont soumis à un égrappage doux, suivi d'une fermentation avec macération sur les peaux pendant 15 jours. Avant d'être libéré, il passe 3 mois de vieillissement en fûts de bois.
Il a une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Des notes intenses de fruits rouges ressortent au nez, avec une nette prédominance de fruits rouges, de griotte et de prune, accompagnée de légères notes vanillées. En bouche, il montre un vin corsé et équilibré, avec un tanin parfaitement intégré et une finale persistante.
Il va bien avec tous les premiers et seconds plats traditionnels de la cuisine italienne.
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8 produits de Fantini Farnese
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