Pantelleria DOP Zefiro 2015 Vinisola

Le Zephyr de Vinisola provient de vignobles situés dans la splendide étape de l'île de Pantelleria.

Il est produit exclusivement avec des raisins Zibibbo, récoltés et soigneusement sélectionnés à la main dans les premier et deuxième dix jours de septembre. La fermentation avec macération a lieu à une température contrôlée de 20 ° C, pendant 24 à 72 heures. Par la suite, le vin vieillit dans l'acier pendant au moins 6 mois avant d'être mis en bouteille.

Le Zephyr de Vinisola se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets dorés. Le nez s'ouvre sur de délicates notes de fleurs blanches, enrichies de notes de fruits frais et d'amande. En bouche, il est aromatique avec un arrière-goût amandeux, enveloppant et persistant.

Idéal pour accompagner apéritifs, viandes blanches, plats de poisson ou de légumes.