Pantelleria DOP Zefiro 2015 Vinisola

De Zephyr van Vinisola komt van wijngaarden in de prachtige fase van het eiland Pantelleria.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Zibibbo-druiven, geoogst en zorgvuldig met de hand geselecteerd in de eerste en tweede tien dagen van september. Vergisting met maceratie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 20 ° C, gedurende 24 - 72 uur. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 6 maanden in staal alvorens te bottelen.

De Zephyr van Vinisola kenmerkt zich door een strogele kleur met gouden reflecties. De neus opent met delicate hints van witte bloemen, verrijkt met tonen van vers fruit en amandel. In de mond is het aromatisch met een amandelachtige, omhullende en aanhoudende afdronk.

Perfect bij aperitieven, wit vlees, vis- of groentegerechten.