Type de vin
Vin mousseux
Passage en fût
Aucun
Corps
Moyen
Arômes
Toasté
Origine
Italie, Lombardie
Idéal avec
Fruits de mer, Crustacés

Fiche technique

nom complet
Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Pinot 64 Calatroni
New
appellation
Vino Spumante di Qualità
dosage
Brut
pays
Italie
région
Lombardie
cépage
Pinot Noir
vieillissement
36 mois sur lies
format
0,75 L
arômes
Croûte de pain
degré d’alcool
12,5%
température
6 - 8 °C
Sulfites
Contient des sulfites

Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Pinot 64 Calatroni

0,75 ℓ
23,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
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récompensés
Vino.com
2011
95/100
Gambero Rosso
2011
Trous verres

Description

Le Pinot Noir Brut Classic Method Pinot 64 de la cave Calatroni est né dans les vignobles renommés situés dans la municipalité de Montecalvo Versiggia, dans la province de Pavie.

Il est entièrement produit à partir de raisins de Pinot Noir, récoltés et sélectionnés à la main au cours des dix derniers jours d'août, pour maintenir l'acidité des bases de vins mousseux. Ensuite, le pressage doux a lieu, pour essayer d'extraire uniquement les arômes de la plus haute qualité. Le vin vieillit en bouteille à température contrôlée pendant environ 36 mois.

Le pinot 64 se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets dorés, dotée d'un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et parfumé avec des notes de croûte de pain. En bouche, il est frais et agréablement persistant.

Il est excellent à combiner avec tous les plats de poisson, en particulier les plats à base de mollusques et de crustacés.

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