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Fiche technique
Description
Le Pommard 1er Cru Combe Dessus du Marquis D'Angerville est originaire du très célèbre quartier de Pommard, dans la Bourgogne Côte d'Or.
Il provient du Premier Cru du même nom, le Combe Dessus, dans lequel pousse un Pinot Noir aux qualités exceptionnelles de qualité. Les raisins, 100% Pinot Noir, sont récoltés à la main, égrappés et soumis à une décantation à froid. Après un vieillissement en bois, nouveau à 15%, le vin est mis en bouteille puis mis sur le marché.
De couleur rouge rubis, il a un parfum incisif mais élégant, caractérisé par des notes rouges fruitées et des tons floraux délicats. Un kit épicé varié ravive et donne de l'intensité au nez. En bouche, l'acidité et les tanins sont composés, une trame précise pour un corps plein et savoureux.
À combiner avec un lièvre salmì.
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