Porto Quinta da Leda Vintage 1999 Ferreira

Quinta da Leda est un porto vintage de l'incomparable Ferreira, produit dans le domaine homonyme d'Almendra. Il est le résultat d'une recherche clonale précise et de la culture de vignobles sur les coteaux en terrasses du Haut Douro, dont l'exposition favorable permet une maturation optimale des raisins et offre la possibilité de développer du caractère et de la profondeur.

Les grappes, transférées uniquement par gravité, sont fermentées en lots séparés par variété à l'intérieur de cuves en acier et avec un contrôle précis de la température. Le processus est arrêté en ajoutant de l'alcool lorsque la teneur en alcool souhaitée est atteinte. Il fait suite à un élevage assez court en fûts de chêne français neufs, de 12 mois, malgré lequel il devient un port de longue durée, capable de défier le temps qui passe.

Sa couleur est rouge rubis intense et dynamique. L'odorat est centré sur des arômes évolués de cuir qui s'ajoutent à des notes fruitées et des fleurs fanées. C'est un port harmonieux et caractérisé par une structure tannique complexe.

Excellent en fin de repas ou en accompagnement de fromages bleus ou de fruits secs.