Primitivo di Manduria DOC Vigne Vecchie Leggenda 2019 Vigneti del Salento

Expression pure de la terre généreuse des Pouilles, c'est une étiquette au visage méditerranéen et ensoleillé, qui exprime très bien le caractère du Salento. Le climat chaud et venteux et les terres rouges de sables et d'argiles, qui insistent sur les roches calcaires profondes, abritent les vieux arbres Primitivo depuis des siècles.

La vendange a lieu lorsque les raisins sont bien mûrs, avec des baies déjà légèrement déshydratées par la chaleur du soleil et avec une forte concentration en sucre. La vinification classique avec macération sur les peaux est suivie d'une maturation du vin pendant environ 12 mois en barriques de chêne français et américain.

Doux et persuasif, il se caractérise par une couleur rouge sombre et impénétrable, des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, des notes de confiture de baies et des nuances épicées. Dense et chaud, il donne une gorgée douce, longue et harmonieuse.

A accompagner de viandes grillées ou de grillades mixtes.