Primitivo di Manduria DOC Vigne Vecchie Leggenda 2019 Vigneti del Salento

Pure uitdrukking van het genereuze land Puglia, het is een label met een mediterraan en zonnig gezicht, dat het karakter van Salento heel goed uitdrukt. Het warme, winderige klimaat en de rode landen van zand en klei, die aandringen op diepe kalksteenrotsen, zijn al eeuwenlang de thuisbasis van de oude Primitivo-bomen.

De oogst vindt plaats als de druiven volledig rijp zijn, waarbij de bessen al licht uitgedroogd zijn door de hitte van de zon en met een hoge suikerconcentratie. De klassieke vinificatie met maceratie op de schil wordt gevolgd door een rijping van de wijn gedurende ongeveer 12 maanden in barriques van Frans en Amerikaans eiken.

Zacht en overtuigend, het wordt gekenmerkt door een donkere en ondoordringbare rode kleur, aroma's van rijp rood fruit, pruimen, hints van bessenjam en kruidige nuances. Dicht en warm, het geeft een zachte, lange en harmonieuze slok.

Te combineren met gegrild vlees of mixed grills.