Prosecco Brut DOC Bio Valdo

Valdo Bio est un vin mousseux Prosecco DOC obtenu exclusivement à partir de raisins Glera issus d'une culture biologique certifiée.

Une fois récoltés, les régimes sont soumis à un pressurage doux et envoyés à la fermentation à température contrôlée. La seconde fermentation a lieu par fermentation en autoclave pendant 3 mois, selon la méthode Charmat, suivie d'une période de vieillissement en bouteille.

Il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Il dégage des arômes fruités et floraux au nez qui atteignent une parfaite harmonie. En bouche, il est sec et équilibré, agréablement sapide, avec un arrière-goût légèrement minéral.

Excellent à l'apéritif, il est recommandé avec les plats à base de risotto, poisson et sashimi.