Prosecco Brut DOC Bio Valdo

Valdo Bio is een Prosecco DOC-mousserende wijn die uitsluitend is verkregen van Glera-druiven van gecertificeerde biologische teelt.

Eenmaal geoogst, worden de trossen zacht geperst en naar de fermentatie gestuurd bij gecontroleerde temperatuur. De tweede gisting vindt plaats door fermentatie in de autoclaaf gedurende 3 maanden volgens de Charmat-methode, gevolgd door een periode van rijping op fles.

Het heeft een strogele kleur met groenachtige reflecties. Het geeft fruitige en bloemige aroma's af op de neus die een perfecte harmonie bereiken. In de mond is het droog en evenwichtig, aangenaam sappig, met een licht minerale afdronk.

Uitstekend als aperitief, het wordt aanbevolen bij risotto, vis en sashimi-gerechten.