Prosecco Treviso Brut DOC Gold Il Vino dei Poeti 2024 Bottega

Quel type de vin est-ce

Le Prosecco Treviso Brut Gold Il Vino dei Poeti de Bottega est un vin mousseux blanc issu de raisins Glera cultivés dans la région de Trévise. Il se distingue par sa bulle fine et persistante grâce à la méthode Charmat, ainsi que par un style frais et harmonieux. La fermentation met en valeur des arômes de fruits à chair blanche et le vin se révèle polyvalent pour de nombreuses occasions.

D’où vient-il

Les raisins Glera proviennent des collines de la province de Trévise. Le climat, aux hivers doux et étés ventilés, favorise l’équilibre entre maturité en sucre et acidité. La région bénéficie d’une longue tradition de production de vins mousseux.

Comment est-il produit

La récolte des raisins Glera est réalisée avec grand soin pour la qualité. La prise de mousse s’effectue en cuve close selon la méthode Charmat durant environ 40 jours à température contrôlée de 14-15°C. Ce processus garantit une fraîcheur aromatique et une bulle délicate.

Notes de dégustation

À l’œil, il est jaune paille pâle aux reflets verdâtres et à la bulle continue. Le nez dévoile des notes de pomme et de poire, accompagnées de touches florales d’acacia et de muguet. En bouche, il est élégant et harmonieux, avec une acidité bien équilibrée et une agréable sapidité. La finale est nette, avec un retour de fruits blancs et une légère note florale.

Accords mets et vins

Ce Prosecco est idéal à l’apéritif avec des amuse-bouches légers, des tartines ou des bouchées de poisson. Il accompagne les entrées de la mer, les premiers plats délicats comme les risottos ou les pâtes au pesto, ainsi que les poissons grillés ou viandes blanches. Il se marie bien avec des plats vénitiens typiques comme le baccalà alla vicentina ou le risotto au safran et en base de cocktails aux fruits frais.

Quand le servir

Il est recommandé de servir le Prosecco Treviso Brut Gold bien frais dans une flûte tulipe pour mettre en valeur la bulle. Il se savoure jeune, afin d’en préserver la fraîcheur et les arômes primaires. La bouteille dorée ajoute une touche élégante lors des dîners informels et des moments de convivialité.