Prosecco Treviso Brut DOC Gold Il Vino dei Poeti 2024 Bottega

Vilken typ av vin är det

Prosecco Treviso Brut Gold Il Vino dei Poeti från Bottega är ett vitt mousserande vin av Glera-druvor odlade i Treviso-regionen. Vinet utmärks av sitt fina och ihållande bubbel, tack vare Charmatmetoden, samt för sin friska och harmoniska stil. Jäsningen lyfter fram aromer av vit frukt och vinet är mångsidigt vid många olika tillfällen.

Ursprung

Glera-druvorna kommer från kullarna i provinsen Treviso. Klimatet med milda vintrar och svala somrar bidrar till en bra balans mellan sockerhalt och syra. Området har en lång tradition av mousserande vinproduktion.

Hur det tillverkas

Skörden av Glera-druvorna sker med fokus på kvalitet. Den andra jäsningen sker i trycktank enligt Charmatmetoden under cirka 40 dagar vid en kontrollerad temperatur på 14–15°C. Denna process säkerställer aromatisk fräschör och ett subtilt bubbel.

Smaknoter

Vinet har en ljus halmgul färg med gröna reflexer och ett ihållande bubbel. Doften bjuder på toner av äpple och päron samt inslag av akacia och liljekonvalj. Smaken är elegant och harmonisk, med balanserad syra och angenäm sälta. Avslutet är rent med återkomst av vit frukt och en lätt blommig ton.

Vad det passar till

Den här Proseccon är perfekt som aperitif med lätta tilltugg, snittar och smårätter på fisk. Den passar till förrätter från havet, eleganta pastarätter såsom risotto eller pasta med pesto, och till grillad fisk eller ljust kött. Fungerar även bra med typiska venetianska rätter som baccalà alla vicentina eller saffransrisotto samt som bas i cocktails med färsk frukt.

När den ska serveras

Prosecco Treviso Brut Gold serveras med fördel väl kyld i ett tulpanformat glas för att lyfta fram bubblorna. Den avnjuts ung, så att friskhet och ursprungsaromer bevaras. Den gyllene flaskan ger en elegant touch vid informella middagar och festliga stunder.