Puglia IGP Nero di Troia Priamo 2018 Due Palme

Il Priamo est un vin de Cantine Due Palme, situé dans la région de Cellino San Marco, dans la province de Brindisi. L'entreprise, fondée en 1989, produit des vins à partir de cépages typiques du Salento, tels que Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo et Sussumaniello. Les vignes sont cultivées avec Alberello Pugliese, la méthode de culture de la plante typique de cette région.

Priamo est composé à 100% de raisins Nero di Troia qui, une fois récoltés, sont macérés dans des fermenteurs rotatifs horizontaux thermorégulés pendant 14 jours, pour ensuite être vinifiés à 20°C. L'affinage s'effectue en barriques pendant 6 mois.

Dans le verre, le vin apparaît rouge grenat profond. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises également en confiture. Le goût est chaud et corsé, bien équilibré.

Idéal en combinaison avec des pâtes au four, des viandes rôties et grillées.