Puligny-Montrachet AOC 1er Cru Sous les Puits 2016 Louis Latour

Ce Puligny-Montrachet provient du village homonyme de la Côte de Beaune, l'un des plus reconnus pour la production d'excellents vins blancs à base de raisins de Chardonnay.

La vinification se déroule entièrement en fûts de chêne où la fermentation malolactique est terminée. Affiner pendant 8-10 mois en fût, nouveau pour 15%.

Dans le verre c'est un beau jaune paille pâle avec de légers reflets verdâtres. Il a un bouquet éthéré et floral, accompagné de notes fraîches de noix. La dégustation exprime une tension extraordinaire et une fraîcheur vibrante, jouée sur de délicieuses notes de chêne.

Il est parfait pour accompagner des recettes raffinées d'œufs et de tartes salées. Également recommandé avec des amuse-gueules de fruits de mer et des fromages frais.