Fiche technique
Description
Le Puligny Montrachet Le Trézin de Joseph Colin est un vin blanc français de la région de Bourgogne. Produit à partir de raisins de Chardonnay cultivés selon des pratiques durables, il provient d'un vignoble situé à une altitude de 500 mètres, le plus haut de l'appellation, caractérisé par un climat froid et venteux et des sols d'argile blanche et de calcaire, avec des vignes de plus de 60 ans.
La vinification implique l'utilisation de levures indigènes, avec fermentation et affinage en fûts de chêne d'occasion, deux tiers de 500 litres et un tiers de 228 litres. Cette approche vise à préserver la pureté expressive du terroir, sans interventions invasives.
Le nez perçoit des notes de poire, de pâtisserie fraîche et d'huile d'orange. En bouche, le vin est moyennement corsé, avec une texture soyeuse et une acidité vive, conduisant à une finale minérale et persistante.
Il s'accorde parfaitement avec des plats de poisson, de fruits de mer ou de viandes blanches.