Fiche technique

nom complet

Saint-Joseph AOP Janoune 2021 Maison Jean-Baptiste Souillard

appellation

Saint-Joseph

millésime

2021

dosage

Sec

pays

France

région

Vallée du Rhône

cépage

Syrah

vieillissement

Tonneau en chêne

format

0,75 L

arômes

Fruits noirs, Notes florales, Épices

degré d’alcool

12%

température

16 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

0,00 / 5

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Saint-Joseph AOP Janoune 2021 Maison Jean-Baptiste Souillard

Maison Jean-Baptiste Souillard

0,75 ℓ

49,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 66,53 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Livraison immédiate, il ne reste que 6 quantités, achetez maintenant pour le recevoir d'ici le jeudi 11 décembre.

Disponibilité limitée, une quantité maximale de 1 peut être achetée par client.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Description

Le Saint-Joseph Janoune de Jean-Baptiste Souillard est un vin rouge français produit dans la région nord du Rhône, issu de raisins Syrah cultivés selon des pratiques durables. Les vignes, plantées au début des années 70 et dans les années 2000, se trouvent à Andance, au sommet de la colline de Chatelet à 340 mètres d'altitude, sur des sols mixtes d'origine granitique qui confèrent au vin finesse et minéralité.

La vinification implique une fermentation spontanée avec des levures indigènes et une macération de 2-3 semaines avec des remontages, en utilisant des raisins entièrement éraflés. L'élevage se fait en fûts de chêne usagés pendant une période de 13-18 mois, sans clarification ni filtration, avec une utilisation minimale et contrôlée des sulfites.

Le nez révèle des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes florales. En bouche, le vin est profond et équilibré, avec des tanins soyeux et une structure élégante qui accompagne une finale longue et minérale.

Il s'associe parfaitement à des plats à base de viande rouge, de gibier ou de fromages affinés.

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