Salento IGT Calafuria Pink x Pantone 2025 Marchesi Antinori

Quel type de vin est-ce

Le Calafuria Pink x Pantone de Tormaresca est un vin rosé du Salento issu de Negroamaro, proposé en magnum. Il naît d’une recherche chromatique menée avec le Pantone Color Institute, inspirée par la nuance du Negroamaro et la lumière du littoral salentin. Le résultat est un rose pâle et brillant, à mi-chemin entre le rose et la pêche, plus vif qu’un pastel et plus doux qu’un ton moyen, avec un style frais, harmonieux et convivial.

D’où vient-il

Les raisins poussent le long de la côte du Salento, en Puglia, dans des vignobles influencés par le climat méditerranéen et la proximité de la mer. Cette situation confère au vin fraîcheur et salinité. Tormaresca, domaine de la famille Antinori, travaille en Puglia avec deux propriétés, Bocca di Lupo dans la Murgia barese et Masseria Maìme dans le Salento, où sont cultivés des cépages autochtones.

Comment est-il produit

Les vendanges ont lieu aux heures les plus fraîches de la journée, pour préserver arômes et fraîcheur. Après un pressurage doux, une courte macération pelliculaire donne au vin sa couleur délicate. La fermentation se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver fragrance et équilibre, suivie d’un court élevage sur ses lies, toujours en acier.

Notes de dégustation

Dans le verre, il est rose pâle et brillant. Au nez, on reconnaît des notes de fraise, de cerise et de grenade, accompagnées de touches florales et de légères nuances d’agrumes. En bouche, il est frais et harmonieux, avec une belle salinité et une agréable rondeur, et se termine sur une finale délicate et persistante.

Accords mets-vin

Idéal à l’apéritif, il s’accorde naturellement avec les plats de poisson et les crustacés, la cuisine méditerranéenne, les légumes et les entrées légères. Sa fraîcheur et sa salinité en font aussi un bon compagnon des fromages frais et des fritures de poisson.

Quand le servir

C’est un rosé d’apéritif et de table, adapté aux dîners d’été, aux déjeuners en plein air et aux moments de partage. Le format magnum, présenté dans un étui au graphisme inspiré par Pantone, le rend idéal pour les grandes tablées et comme idée cadeau.