Salento IGT Calafuria Pink x Pantone 2025 Marchesi Antinori

Wat voor wijn is het

De Calafuria Pink x Pantone van Tormaresca is een roséwijn uit Salento van Negroamaro-druiven, aangeboden in magnum. Hij is het resultaat van een kleuronderzoek samen met het Pantone Color Institute, geïnspireerd door de tint van Negroamaro en het licht van de kust van Salento. Het resultaat is een zacht en stralend roze, halverwege tussen roze en perzik, levendiger dan een pastel en zachter dan een middentoon, met een frisse, harmonieuze en gezellige stijl.

Waar het vandaan komt

De druiven groeien langs de kust van Salento, in Puglia, in wijngaarden die worden beïnvloed door het Mediterrane klimaat en de nabijheid van de zee. Deze ligging geeft de wijn frisheid en ziltigheid. Tormaresca, het wijnhuis van de familie Antinori, werkt in Puglia met twee landgoederen, Bocca di Lupo in de Murgia barese en Masseria Maìme in Salento, waar inheemse druivenrassen worden verbouwd.

Hoe het wordt gemaakt

De oogst vindt plaats tijdens de koelste uren van de dag om aroma’s en frisheid te behouden. Na zachte persing geeft een korte schilweking de wijn zijn kenmerkende bleke kleur. De gisting vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur om frisheid en balans te behouden, gevolgd door een korte rijping op zijn gisten, eveneens in staal.

Proefnotities

In het glas is hij zacht en stralend roze. In de neus tonen van aardbei, kers en granaatappel, begeleid door florale accenten en lichte citrusnuances. In de mond is hij fris en harmonieus, met goede ziltigheid en een aangename zachtheid, en hij eindigt met een delicate, aanhoudende afdronk.

Waar het bij past

Ideaal als aperitief en hij combineert moeiteloos met visgerechten en schaaldieren, de Mediterrane keuken, groenten en lichte voorgerechten. Zijn frisheid en ziltigheid maken hem ook een goede partner voor verse kazen en gefrituurde vis.

Wanneer serveren

Een rosé voor aperitief en aan tafel, geschikt voor zomeravonden, lunches in de buitenlucht en gedeelde momenten. Het magnum-formaat, gepresenteerd in een doos met door Pantone geïnspireerde vormgeving, maakt hem ideaal voor grote tafels en als cadeau-idee.