Salento IGT Calafuria Pink x Pantone 2025 Marchesi Antinori

Vad är det för vin

Calafuria Pink x Pantone från Tormaresca är ett rosévin från Salento gjort på Negroamaro-druvor, erbjudet i magnum. Det kommer ur en färgstudie tillsammans med Pantone Color Institute, inspirerad av Negroamarons nyans och ljuset vid Salentos kust. Resultatet är ett ljust och glänsande rosa, mitt emellan rosa och persika, mer livfullt än en pastell och mjukare än en mellanton, med en frisk, harmonisk och sällskaplig stil.

Var det kommer ifrån

Druvorna växer längs Salentos kust, i Puglia, i vingårdar som påverkas av det medelhavsklimat och närheten till havet. Läget ger vinet friskhet och sälta. Tormaresca, egendom till familjen Antinori, arbetar i Puglia med två gårdar, Bocca di Lupo i Murgia barese och Masseria Maìme i Salento, där inhemska druvsorter odlas.

Hur det framställs

Skörden sker under dygnets svalaste timmar för att bevara aromer och friskhet. Efter varsam pressning ger en kort skalmaceration vinet dess karakteristiska ljusa färg. Jäsningen sker i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur för att bevara fräschör och balans, följt av en kort lagring på sin jästfällning, också i stål.

Smaknoter

I glaset är det ljust och glänsande rosa. Doften bjuder på toner av jordgubb, körsbär och granatäpple, med blommiga inslag och lätta citrustoner. Smaken är frisk och harmonisk, med fin sälta och behaglig mjukhet, och avslutas i en delikat och ihållande eftersmak.

Vad det passar till

Perfekt som aperitif och passar naturligt till fiskrätter och skaldjur, till medelhavsköket, grönsaker och lätta förrätter. Friskheten och sältan gör det också till en bra följeslagare till färskostar och friterad fisk.

När det ska serveras

Ett rosévin för aperitif och vid bordet, lämpligt för sommarkvällar, måltider utomhus och stunder att dela. Magnum-formatet, presenterat i ett etui med grafik inspirerad av Pantone, gör det idealiskt för stora sällskap och som presentidé.