Fiche technique

nom complet

Saumur AOC Bulles de Roche Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

appellation

Saumur

dosage

Pas Dosé

pays

France

région

Vallée de la Loire

cépage

Cabernet Franc, Chenin Blanc

vieillissement

18 mois sur lies

format

0,75 L

arômes

Agrumes, Fleurs sauvages

degré d’alcool

12,5%

température

6-8 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Saumur AOC Bulles de Roche Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

0,75 ℓ

Non éligible aux réductions

27,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 37,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Description

Les Bulles de Roche du Domaine des Roches Neuves sont nées et ont grandi à Saumur, dans la Loire.

Il est constitué d'un assemblage très particulier de Chenin Blanc, 95% présent, et de Cabernet Franc, 5%. Fruit d'une méthode d'agriculture biodynamique, les raisins sont récoltés à la main et vinifiés dans le plus grand respect de la qualité et de la salubrité de la matière première. Le vin de base, qui sera ensuite envoyé pour refermentation en bouteille, effectue préalablement un passage en bois. L'arrêt sur lies à la fin de la seconde fermentation est d'environ 18 mois.

A vue, il montre fièrement sa couleur jaune intense, presque dorée. Le parfum rappelle les notes d'agrumes de pamplemousse et de citron, sur un fond agréablement floral de fleurs sauvages et d'herbes aromatiques. En bouche, il est savoureux et frais, élégant et fruité en gorgée. Il se termine par une finesse qui distingue le Chenin Blanc.

À combiner avec une salade de crevettes et d'avocat

autres suggestions