Savigny-Lès-Beaune AOC 2022 La Maison Romane

Le Savigny-lès-Beaune de La Maison Romane est un Pinot Noir provenant de la Côte de Beaune, plus précisément de la zone des Godeaux, exposée au sud et située au-dessus du Premier Cru Les Lavières. Cette position collineuse et bien ventilée, avec des sols argilo-calcaires, représente un terroir idéal pour la production de vins élégants et de terroir.

Le vin est vinifié naturellement, avec une fermentation en grappes entières pour rehausser la fraîcheur et la complexité, suivie d'un vieillissement en fûts de chêne français qui met en valeur son harmonie et sa profondeur sans dominer le caractère du fruit. Cette méthodologie confère au vin un profil authentique, dans le respect de la tradition bourguignonne.

Il se distingue par ses arômes raffinés de fruits rouges, de pétales de rose et de légères notes épicées. En bouche, il révèle une élégance innée, avec des tanins soyeux, une structure raffinée et une finale persistante et minérale, qui reflète pleinement la nature du terroir.

Idéal en accord avec des viandes rôties, du gibier léger ou des fromages à croûte fleurie de moyenne maturation.