Sicilia DOC Grillo Colori di Sicilia 2024 Feudi del Pisciotto

Grillo de Feudi del Pisciotto est un vin blanc frais et fruité, produit à Niscemi avec 100% de raisins Grillo, l'un des cépages indigènes les plus représentatifs de la Sicile. Il fait partie de la ligne Colori di Sicilia , dédiée aux vignes historiques de l'île, avec une étiquette qui rappelle la mer à travers des coups de pinceau bleus inspirés des céramiques du maître Giacomo Alessi.

La vinification se déroule en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l'intégrité aromatique. Il est ensuite affiné pendant quatre mois en cuve inox et deux mois en bouteille. Les vignobles sont situés à environ 100 mètres d'altitude, avec un rendement limité pour privilégier la qualité des raisins.

A l'oeil, il présente une couleur jaune paille plus ou moins intense. Au nez, il offre un bouquet fruité de pêches blanches, de fruits tropicaux, de miel et d'amandes, enrichi de notes florales de jasmin et de prairies fleuries. En bouche, il est riche, frais, avec une agréable saveur minérale et une bonne persistance aromatique.

Il accompagne parfaitement les poissons, les mollusques, les crustacés, les charcuteries délicates, les viandes blanches et les plats orientaux.