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Fiche technique
Description
La Nero d'Avola Sicile de la lignée Tenute Ibidini de Valle dell'Acate provient de vignobles situés dans la municipalité de Ragusa d'Acate, au cœur de la Sicile orientale.
Il est entièrement produit à partir de raisins Nero d'Avola, récoltés et sélectionnés à la main début septembre. La vinification se déroule traditionnellement en rouge, après quoi le vin vieillit dans l'acier pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille.
Ce Nero d'Avola se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de petits fruits rouges, enrichis d'agréables notes de réglisse, de cuir et de sauvage. En bouche, il est frais, harmonieux et velouté.
Parfait pour combiner des plats de viande pas trop élaborés, il est idéal pour accompagner des légumes grillés.
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