Sicilia DOC Syrah Ronna 2018 Terre di Giurfo

Quel type de vin est-ce

Ronna de Terre di Giurfo est un vin rouge sicilien issu de Syrah, vinifié avec macération sur les peaux et fermentation en acier à température contrôlée, puis affiné à nouveau en acier. Le résultat est un vin rouge au profil fruité et épicé, doté d’une structure ample et de tanins modérés, conçu pour offrir une lecture immédiate et limpide, tant au verre qu’à table.

D'où vient-il

Ce vin est élaboré au domaine Terre di Giurfo, situé au sud-est de la Sicile, dans la vallée du fleuve Dirillo, entre Licodia Eubea et la zone Iblea. Son origine est identifiée comme Sicilia ; le contexte de la vallée contribue à définir le style du vin, fidèle à l’expression de fruit et d’épices du cépage.

Comment est-il élaboré

Les raisins de Syrah sont récoltés à la mi-septembre. La vinification se fait par macération sur les peaux dans des cuves en acier à température contrôlée, afin d’extraire couleur et tannins de manière maîtrisée. Après fermentation, le vin s’affine en acier, sans passage en bois, conservant ainsi une expression variétale nette et une dégustation pleine mais équilibrée.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une belle robe rubis intense. Au nez, des arômes de fruits rouges et une note épicée bien marquée émergent. En bouche, l’attaque est ample et harmonieuse ; la trame tannique est modérée et soutient la dégustation sans alourdir, avec un équilibre subtil où fruit et épices dialoguent.

Accords mets-vin

À table, il s’accorde aisément avec les viandes rouges, les rôtis et la charcuterie savoureuse, où la structure et les tanins modérés accompagnent la gourmandise des mets. Il convient également en accord avec des fromages affinés, mettant en valeur le profil fruité et la touche épicée dans des plats aux saveurs prononcées.

Quand servir

Idéal lorsque l’on souhaite un rouge ample et harmonieux lors de déjeuners et dîners à base de viande, charcuterie ou fromages. L’affinage en acier privilégie une expression directe du fruit et des épices, le rendant parfait pour des moments conviviaux où l’on recherche un Syrah à la lecture nette et aux tanins modérés.