Sicilia DOC Syrah Ronna 2018 Terre di Giurfo

Wat voor soort wijn is het

Ronna van Terre di Giurfo is een Siciliaanse rode wijn van Syrah, vergist met schilinweking en fermentatie in temperatuurgecontroleerd staal en vervolgens verder gerijpt in staal. Het resultaat is een rode wijn met een fruitig en kruidig profiel, een volle structuur en een gematigd tanninegehalte, bedoeld om direct en duidelijk tot uitdrukking te komen in het glas en aan tafel.

Herkomst

Deze wijn wordt geproduceerd op het landgoed Terre di Giurfo, gelegen in het zuidoosten van Sicilië, in de vallei van de Dirillo, tussen Licodia Eubea en het Iblea-gebied. De herkomst is aangeduid als Sicilië, en de omgeving van de vallei bepaalt mede de stijl van de wijn, in lijn met het fruitige en kruidige karakter van de druif.

Hoe wordt het geproduceerd

De Syrah-druiven worden medio september geoogst. De vinificatie vindt plaats met schilinweking in temperatuurgecontroleerde stalen tanks om op gecontroleerde wijze kleur en tannine te onttrekken. Na de fermentatie rijpt de wijn verder in staal, zonder houtrijping, waardoor het druivenras zuiver tot uiting komt in een volle, maar elegante smaak.

Proefnotities

In het glas toont hij een intens robijnrode kleur. In de neus komen aroma’s van rode vruchten en een uitgesproken kruidige toets naar voren. In de mond is de aanzet vol en harmonieus; de tanninestructuur is gematigd en ondersteunt het geheel zonder zwaar te worden, met een mooie balans tussen fruit en specerijen.

Bij welke gerechten

Aan tafel combineert hij vanzelfsprekend met rood vlees, gebraden gerechten en smakelijke vleeswaren, waarbij structuur en gematigd tanninegehalte aansluiten bij de sappigheid. Ook geschikt bij gerijpte kazen, waarbij het fruitige karakter en de kruidige component goed tot hun recht komen bij uitgesproken gerechten.

Wanneer serveren

Aan te bevelen wanneer een volle, harmonieuze rode wijn gewenst is bij lunch of diner met vlees, vleeswaren of kaas. De rijping in staal bevordert een directe expressie van fruit en kruiden, waardoor deze wijn ideaal is voor gezellige momenten waarin een Syrah met een duidelijke stijl en gematigde tannines gewenst is.