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Fiche technique
Description
Le Soave I Palchi d'Inama provient d'une sélection de micro-parcelles situées sur les terrasses du Monte Foscarino, caractérisées par de vieux treillis de Garganega. Ces vignobles historiques, cultivés entre 30 et 70 ans, se trouvent à environ 200 mètres d'altitude, avec une exposition est et nord-est, sur des sols volcaniques composés de basalte de lave.
Les raisins sont récoltés à la main et refroidis en cave avant la sélection manuelle des baies. Après une brève macération dans le pressoir, le moût est vinifié séparément : en partie en acier et en partie en grands fûts. Ce processus permet de préserver l'intégrité aromatique et de développer structure et équilibre, en valorisant l'unicité du terroir de Foscarino.
Le vin se présente avec un profil élégant et harmonieux. Au nez, la pureté du fruit est mise en avant, avec des arômes complexes de fleurs blanches, de cèdre et une subtile note minérale de pierre à fusil. En bouche, il est frais, savoureux et enveloppant, avec une structure raffinée qui prolonge la persistance gustative.
Il se marie parfaitement avec les crustacés, risottos délicats et préparations légères de viandes blanches.
8 produits de Inama Voir tout
8 produits de Inama
Soave Classico DOC Vin Soave 2024 Inama
Soave Classico DOC Carbonare Vecchie Viti 2022 Inama
Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumé 2022 Inama
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