Fiche technique

nom complet

Sonoma Valley AVA Merlot 2012 Simi Winery

appellation

Sonoma Valley

millésime

2012

dosage

Sec

pays

États-Unis

région

Californie

cépage

Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot

vieillissement

Tonneau en chêne américain, Tonneau en chêne français

format

0,75 L

arômes

Cacao, Cédrat, Mûre, Noix de muscade, Prune

degré d’alcool

13,5%

température

18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Sonoma Valley AVA Merlot 2012 Simi Winery

Simi Winery

0,75 ℓ

19,20 €

par bouteille (0,75 ℓ) 25,60 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Description

Le Merlot de Simi Winery est né dans les magnifiques vignobles de la vallée de Sonoma, dans le nord de la Californie.

Ce vin est principalement produit à partir de raisins Merlot et de raisins Cabernet Sauvignon et Malbec, récoltés entre le premier et les dix derniers jours de septembre. Après macération et fermentation en acier, le vin est élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain, en partie neufs, pour affiner ses caractéristiques et développer un corps important.

Il propose une couleur rouge grenat avec de petits reflets rubis. Le nez apporte une complexité odorante spectaculaire, car les notes fruitées de mûre et de prune sont combinées avec des notes épicées de cacao et de muscade, puis évoluent vers une légère touche de laurier. En bouche, il montre une belle structure soutenue par une bonne acidité et un tanin doux qui facilite la consommation. La finale est persistante avec des notes de pain grillé et de vanille qui laissent d'agréables sensations.

Parfait en combinaison avec le gibier et les rôtis, le pigeon et l'agneau avant tout.

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