Vino Spumante di Qualità Brut Blanc de Blanc Metodo Classico Rosa Bosco

Le vin mousseux blanc classique de Rosa Bosco de Rosa Bosco est né dans le cadre magnifique des collines du Frioul.

Il est produit exclusivement avec des raisins Chardonnay des collines de Rosazzo dans les Colli Orientali del Friuli. Les raisins sont récoltés manuellement et, après une courte macération à froid, subissent un pressurage doux et une décantation statique du moût. Le moût de fermentation est placé en fûts de chêne français puis le vin reste sur lies de fermentation jusqu'au tirage. Selon la méthode classique du vin mousseux, le vin se referme en bouteille et reste sur lies pendant au moins 3 ans, avant dégorgement.

C'est un vin mousseux caractérisé par une couleur jaune foncé aux reflets dorés, et par un perlage très fin et persistant. L'arôme est intense, frais, avec des notes de pomme dorée mûre et enrichi d'une touche subtile et délicate de levure. Le goût est élégant, structuré et persistant, avec des notes légères et agréables de fruits mûrs, et une légère touche de croûte de pain. La finale est longue, avec des notes de vanille.

Ce vin est parfait en apéritif, ou en accompagnement de délicates entrées à base de légumes ou de poisson cru.