Fiche technique

nom complet

Vino Spumante di Qualità Tenuta di Corte Giacobbe Brut Metodo Classico Dal Cero

appellation

Vino Spumante di Qualità

dosage

Brut

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Chardonnay

vieillissement

20 mois sur lies

format

0,75 L

arômes

Levure, Fleurs d'acacia, Fruit à chair jaune

degré d’alcool

12,5%

température

8 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Vino Spumante di Qualità Tenuta di Corte Giacobbe Brut Metodo Classico Dal Cero

Dal Cero

0,75 ℓ

20,20 €

par bouteille (0,75 ℓ) 26,93 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Description

La méthode classique Spumante Brut de la cave Dal Cero est née dans le domaine Corte Giacobbe, situé dans la région vallonnée de Roncà, en Vénétie, sur les pentes des montagnes Lessini.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, récoltés manuellement entre la deuxième et la troisième semaine de septembre. Les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16-18 ° C. Le raffinage a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec bâtonnage de lies nobles 2 fois par semaine. Ensuite, la deuxième fermentation en bouteille a lieu sur des levures sélectionnées pendant environ 20 mois.

Ce vin mousseux a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres élégants et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur d'élégants parfums floraux et fruités, enrichis d'un parfum subtil et délicat de levure. En bouche, il est doux, complexe et persistant, avec des saveurs agréables de croûte de pain.

Excellent à l'apéritif, il est parfait en combinaison avec des apéritifs, des entrées légères et des plats de poisson et de crustacés.

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