Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Magred 2024 Nals Margreid

Le Magred est un Chardonnay produit par Nals Margreid, provenant de vignobles situés à Magrè, au pied d'une douce pente entre 220 et 350 mètres d'altitude, avec une exposition sud et sud-est. Ce territoire du Haut-Adige est caractérisé par un sol blanc de gravier calcaire riche en humus, qui favorise une croissance équilibrée et de qualité des raisins. Le climat méditerranéen avec des étés chauds et des vents doux provenant du lac de Garde contribue en outre à la maturation optimale des raisins.

Les raisins de Chardonnay sont récoltés manuellement et soumis à un pressurage doux. La fermentation du moût dure environ trois semaines dans des fûts en bois. Ensuite, le vin s'affine sur lies fines pendant environ huit mois, développant complexité et structure, tout en maintenant sa fraîcheur et son intégrité aromatique.

À la vue, il se présente avec une couleur jaune paille intense et une belle compacité. Au nez, il offre une grande clarté et une riche gamme aromatique, avec des notes d'ananas, de melon, de fruit de la passion et une délicate herbe de montagne. En bouche, il se distingue par un goût frais et large, accompagné de douceur et d'une bonne persistance.

Il s'accorde parfaitement avec des spaghetti aux palourdes ou des tortellis de poisson épée.