Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Pitzon 2024 Nals Margreid

Produit avec des raisins de Riesling cultivés près de Nalles, dans la vallée de l'Adige, le Pitzon de Nals Margreid s'inscrit dans la dénomination Alto Adige. Les vignobles sont situés entre 500 et 750 mètres d'altitude et bénéficient d'expositions est/sud-est. Les sols de la rive droite de l'Adige, riches en porphyre et calcaire, confèrent au vin une identité minérale et structurée, également favorisée par un climat sub-méditerranéen avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit.

Les raisins sont récoltés exclusivement à la main. Après le pressurage, le moût fermente pendant environ 2 à 3 semaines dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé pendant environ sept mois sur lies fines, une technique qui favorise la complexité et la structure tout en maintenant la fraîcheur typique du cépage.

À la vue, il présente une couleur jaune doré brillante, compacte et lumineuse. Au nez, on perçoit des notes de fruits exotiques, des nuances d'herbes aromatiques et une délicate trace minérale. En bouche, il est affirmé, frais et savoureux, avec une structure compacte et une persistance qui valorise le caractère variétal du Riesling.

Idéal en accompagnement de crustacés comme le crabe ou le homard, mais aussi avec des sushis ou des plats de poisson avec des assaisonnements épicés.