Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Pitzon 2024 Nals Margreid

Quel type de vin est-ce

Riesling Pitzon Nals Margreid est un vin blanc de l'appellation Südtirol - Alto Adige, issu de raisins Riesling cultivés aux alentours de Nalles, dans la vallée de l’Adige. La vinification s’effectue en inox et l’élevage sur lies fines vise à garantir un profil net et frais. Le style reste soutenu et salin, avec une structure compacte et une note minérale bien reconnaissable, conçue pour offrir continuité et clarté expressive à table.

D'où vient-il

Ce vin naît à Nalles, dans la vallée de l’Adige, au sein de la zone Südtirol - Alto Adige. Les vignobles, situés entre 500 et 750 mètres d'altitude et exposés est/sud-est, permettent une maturation régulière et une bonne définition aromatique. Sur la rive droite de l’Adige, les sols riches en pophyre et calcaire contribuent à la signature minérale et à une structure plus marquée. Le climat sub-méditerranéen et les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent fraîcheur et netteté gustative.

Comment il est produit

Les raisins Riesling sont récoltés exclusivement à la main et conduits au pressurage. Le moût fermente pendant environ 2 à 3 semaines en cuves inox, un choix qui permet de conserver la pureté aromatique et la précision technique. Après fermentation, le vin vieillit environ sept mois sur lies fines : ce contact prolongé ajoute de la complexité et du soutien à la structure, tout en maintenant la fraîcheur typique du cépage. L'approche de vinification reste centrée sur le contrôle et la précision.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une teinte jaune doré brillante, compacte et lumineuse. Au nez, des arômes de fruits exotiques, des notes de herbes aromatiques et une délicate touche minérale s’expriment dans un ensemble harmonieux. En bouche, il est affirmé, frais et salin, avec une structure compacte qui accompagne l’évolution du vin. La persistance est soutenue et fait ressortir le caractère variétal du Riesling, dans la cohérence entre le profil aromatique et la finale.

Avec quoi l’accorder

Il accompagne les crustacés comme le crabe et le homard, où la salinité du vin s’harmonise avec la douceur de la chair. Il s’adapte également aux sushis, grâce à sa fraîcheur et à sa précision aromatique qui dialoguent avec les saveurs marines et l’équilibre du riz. Il est recommandé avec des plats de poisson aux assaisonnements épicés, car sa structure compacte et sa note minérale persistent aux côtés des épices, gardant une trame gustative nette.

Quand le servir

Il convient aux occasions où l'on recherche un blanc frais, salin et précis, surtout lors de déjeuners ou dîners avec des poissons et crustacés. La fermentation en inox et l’élevage sur lies fines assurent la netteté aromatique et une belle longueur en bouche. Sa structure compacte lui permet d’accompagner aussi des plats épicés sans perdre l’équilibre, en valorisant fraîcheur et persistance à la dégustation.