Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Pitzon 2024 Nals Margreid

Wat voor soort wijn is het

Riesling Pitzon Nals Margreid is een witte wijn uit de herkomstbenaming Südtirol - Alto Adige, gemaakt van Riesling-druiven die worden verbouwd nabij Nalles, in de Adige-vallei. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstaal en de rijping op fijne gistcellen is gericht op een helder en fris profiel. De stijl blijft krachtig en mineralig, met een compacte structuur en een duidelijk herkenbare minerale toets, bedoeld om continuïteit en expressieve helderheid aan tafel te bieden.

Herkomst

Deze wijn komt uit Nalles, in de Adige-vallei, binnen het gebied Südtirol - Alto Adige. De wijngaarden liggen tussen 500 en 750 meter hoogte en zijn georiënteerd op het oosten/zuidoosten, wat zorgt voor een regelmatige rijping en aromatische definitie. Op de rechteroever van de Adige dragen bodems rijk aan porfier en kalk bij aan de minerale toets en een scherper profiel. Het sub-mediterrane klimaat en de sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht ondersteunen frisheid en aromatische scherpte.

Hoe het wordt gemaakt

De Riesling-druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en direct geperst. De most vergist ongeveer 2–3 weken in roestvrijstalen tanks, een keuze die aromatische zuiverheid en technische precisie bewaart. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer zeven maanden op fijne gist: dit langdurige contact voegt complexiteit en structuur toe, terwijl de kenmerkende frisheid van de druif behouden blijft. De productiestijl blijft gericht op controle en precisie.

Proefnotities

In het glas toont hij een heldere, compacte en schitterende goudgele kleur. In de neus komen aroma's van exotisch fruit, hints van aromatische kruiden en een fijne minerale toets in een ordelijk geheel naar voren. In de mond is hij uitgesproken, fris en mineralig, met een compacte structuur die het drinkgenot ondersteunt. De afdronk is aanhoudend en laat het variëteitskarakter van de Riesling goed uitkomen, met een consistente overgang van het aroma naar de smaak.

Wijn & spijs combinatie

Hij past bij schaaldieren zoals krab en kreeft, waarbij het ziltige karakter van de wijn de zoetheid van het vlees begeleidt. Ook bij sushi komt hij goed tot zijn recht, dankzij de frisheid en aromatische precisie die harmoniëren met de zeesmaak en de balans van de rijst. Daarnaast is hij geschikt bij visgerechten met gekruide sauzen, want de compacte structuur en de minerale toets blijven overeind naast specerijen, met een frisse, zuivere afdronk.

Wanneer te serveren

Geschikt voor gelegenheden waar je behoefte hebt aan een frisse, mineralige en goed gedefinieerde witte wijn, vooral tijdens lunch of diner met vis en schaaldieren. De vergisting in roestvrijstaal en rijping op fijne gist garanderen aromatische helderheid en een goed mondgevoel. Dankzij de compacte structuur past deze wijn ook bij gekruide gerechten zonder zijn balans te verliezen, waardoor frisheid en persistentie extra worden benadrukt tijdens het proeven.