Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Pitzon 2024 Nals Margreid

Vilken typ av vin det är

Riesling Pitzon Nals Margreid är ett vitt vin från ursprungsbeteckningen Südtirol - Alto Adige, framställt av Riesling-druvor odlade i närheten av Nalles, i floden Adiges dalgång. Vinifieringen sker i rostfritt stål och lagringen på fina jästfällningar syftar till en tydlig och frisk profil. Stilen är tydlig och mineralisk, med en kompakt struktur och utpräglad mineralkaraktär, utformad för att ge kontinuitet och uttrycksfull klarhet vid bordet.

Ursprung

Vinet har sitt ursprung i Nalles, i Adige-dalen, inom området Südtirol - Alto Adige. Vingårdarna ligger på 500 till 750 meters höjd och har öst/sydostlig exponering, vilket gynnar jämn mognad och aromatisk precision. På högra sidan av Adige bidrar jordar rika på porfyr och kalksten till den mineraliska tonen och en tydligare struktur. Det submediterrana klimatet och de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt bidrar till friskhet och tydlig smak.

Tillverkning

Riesling-druvorna skördas uteslutande för hand och pressas omgående. Musten jäser i cirka 2–3 veckor i rostfria ståltankar, ett val som bevarar den aromatiska renheten och den tekniska precisionen. Efter jäsningen lagras vinet i cirka sju månader på fina jästfällningar: denna långa kontakt tillför komplexitet och struktur, men bevarar druvans typiska friskhet. Vintillverkningen fokuserar på kontroll och noggrannhet.

Smaknoter

I glaset visar vinet en klar, kompakt och glänsande gyllengul färg. Doften bjuder på toner av exotisk frukt, inslag av aromatiska örter och en delikat mineralton i en välordnad helhet. Smaken är tydlig, frisk och mineralisk, med en kompakt struktur som håller ihop smaken genom hela vinet. Eftersmaken är uthållig och lyfter fram Rieslings druvtypiska karaktär, med samstämmighet mellan aromprofil och avslut.

Mat & vin

Passar till skaldjur som krabba och hummer, där vinets fräschör och mineralitet möter sötman i köttet. Den är även fin till sushi, tack vare friskhet och aromatisk precision som samspelar med sälta och balans från riset. Vinet rekommenderas också till fiskrätter med kryddiga såser, då kompakt struktur och mineralton håller sig intakta och ger en ren smakupplevelse trots kryddningen.

När servera

Passar vid tillfällen då man vill ha ett friskt, mineraliskt och definierat vitt vin, särskilt till lunch eller middag med fisk och skaldjur. Jäsning i rostfritt stål och lagring på fina jästfällningar ger aromatisk skärpa och lång smak. Den kompakta strukturen gör att vinet även passar till mer kryddad mat utan att förlora balansen, och understryker friskhet och kvarvarande smak i upplevelsen.