Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Pitzon 2024 Nals Margreid

Tillverkad av Rieslingdruvor som odlas nära Nalles i Adige-dalen, faller Pitzon från Nals Margreid under beteckningen Alto Adige. Vingårdarna ligger mellan 500 och 750 meters höjd med öst/sydöst exponering. Jordarna på högra stranden av Adige, rika på porfyr och kalksten, ger vinet en mineralisk och strukturerad identitet, vilket också gynnas av ett sub-medelhavsklimat med betydande temperaturvariationer mellan dag och natt.

Druvorna skördas uteslutande för hand. Efter krossning jäser musten i cirka 2-3 veckor i rostfria ståltankar. Vinet lagras sedan i ungefär sju månader på fina jästfällningar, en teknik som ökar komplexiteten och strukturen samtidigt som den typiska friskheten hos druvsorten bibehålls.

Det visar en strålande, kompakt och lysande gyllengul färg. På näsan finns det toner av exotiska frukter, antydningar av aromatiska örter och ett delikat mineraliskt inslag. I munnen är det bestämt, friskt och smakfullt, med en kompakt struktur och en uthållighet som förhöjer Rieslingens varietala karaktär.

Idealisk att para ihop med skaldjur som krabba eller hummer, samt sushi eller fiskrätter med kryddiga kryddor.