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Fiche technique
Description
Schiava Hexenbichler de la cave Tramin est produit dans les environs de Termeno, le berceau natif de ce cépage tyrolien du Sud par excellence.
Les raisins sont cultivés sur les collines entourant la ville, avec une altitude comprise entre 300 et 450 mètres d'altitude et des sols argilo-calcaires. Après l'égrappage et le pressurage des raisins, le moût effectue une fermentation alcoolique et malolactique en acier. Le reste de la vinification se poursuit dans le même matériau.
Il a une couleur rouge rubis d'une grande transparence et luminosité. Le timbre fruité détermine son arôme avec des notes de fraise des bois, de framboises et de fruits rouges croquants. La gorgée est légèrement tannique et très fraîche. Il se termine dans une grande douceur avec le même caractère fruité montré au nez.
Parfait pour accompagner une excellente planche à découper speck <14 produits de Tramin Voir tout
14 produits de Tramin
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