Südtirol - Alto Adige DOC Terlano Pinot Bianco Pratum 2014 Castel Sallegg

L'Alto Adige Terlano Pinot Bianco Pratum de Castel Sallegg est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Caldaro, dans la province de Bolzano.

Il est obtenu exclusivement à partir de raisins Pinot Bianco, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15-18 ° C. Par la suite, la plupart des vins vieillissent pendant 9 mois en acier et le reste pendant 9 mois en grands fûts de chêne français.

Le Pratum a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur d'agréables arômes fruités de pêche et de fruits exotiques, enrichis de notes épicées de vanille. En bouche, il est frais et minéral, avec une persistance agréable.

Parfait pour accompagner les apéritifs à base de poisson, les premier et deuxième plats, ce blanc peut également être combiné avec des viandes blanches.