Südtirol - Alto Adige DOC Terlano Pinot Bianco Pratum 2014 Castel Sallegg

Alto Adige Terlano Pinot Bianco Pratum av Castel Sallegg föddes i vingårdar belägna i kommunen Caldaro, i provinsen Bolzano.

Det erhålls uteslutande från Pinot Bianco-druvor, som noggrant plockas och väljs för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 15-18 ° C. Därefter åldras det mesta av vinet i 9 månader i stål och det resterande i 9 månader i stora franska ekfat.

Pratumet har en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Nosen öppnar med behagliga fruktiga aromer av persika och exotisk frukt, berikade med kryddig vaniljnoter. På gommen är det färskt och mineraliskt, med en behaglig uthållighet.

Perfekt för att följa fiskbaserade aptitretare, första och andra rätter, denna vita kan också kombineras med vitt kött.