Taurasi DOCG 2016 Patroferno

Taurasi Patroferno est un vin produit en Campanie. Les vignobles d'Aglianico sont cultivés sur des terres caractérisées par un sol volcanique riche en minéraux, ce qui confère au vin un caractère unique.

Le vin est élaboré selon un processus de vinification traditionnel, à partir de raisins vendangés à la main et soigneusement sélectionnés. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de bois, ce qui lui confère une structure élégante et un profil aromatique complexe.

Ce Taurasi présente un bouquet aromatique fascinant, dans les arômes duquel on reconnaît des notes de griotte, d'épices et de violette douce. En bouche, le vin est sec et bien équilibré. Son acidité vive et ses tanins bien intégrés lui confèrent un caractère à la fois robuste et élégant. La persistance des arômes en bouche est remarquable, avec une finale longue et satisfaisante.

Il se prête bien aux combinaisons gastronomiques sophistiquées. Grâce à sa structure et sa complexité, il est idéal pour accompagner les plats de viande rouge, comme les rôtis, les steaks grillés ou le gibier. Il s'accorde également bien avec les fromages affinés et les plats riches en saveurs, comme la cuisine traditionnelle italienne.