Terre d'Abruzzo IGP Rosato Hedòs 2024 Cantina Tollo

Hedòs Rosato de Cantina Tollo naît de raisins Montepulciano et d'autres variétés à baies rouges cultivées dans les vignobles des Abruzzes, exprimant dans chaque verre l'identité authentique du territoire. C'est un vin conçu pour célébrer la beauté des petits plaisirs quotidiens, incarnant la philosophie du "carpe diem" à travers la fraîcheur, l'équilibre et le style contemporain.

Le processus de vinification prévoit une macération à froid des raisins, suivie d'un pressage doux et de la fermentation du moût, clarifié, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Cette méthodologie permet d'obtenir un rosé d'une grande précision aromatique et d'une pureté expressive, capable de raconter le cépage et son environnement.

Il se présente avec une couleur saumon pâle, frais et lumineux. Le bouquet offre des notes de zeste d'orange, de pêche blanche, de pamplemousse et de fleurs de sureau. En bouche, l'acidité vive s'harmonise avec un corps moyen et des saveurs fruitées, culminant dans une finale longue avec des notes savoureuses agréables.

Il est idéal en accompagnement de hors-d'œuvre de fruits de mer, de carpaccios de poisson et de salades estivales à base de crustacés.