Terre d'Abruzzo IGP Rosato Hedòs 2024 Cantina Tollo

Hedòs Rosato van Cantina Tollo is gemaakt van Montepulciano-druiven en andere rode bessenvariëteiten die worden verbouwd in wijngaarden in Abruzzo, en toont in elk glas de authentieke identiteit van het gebied. Het is een wijn ontworpen om de schoonheid van kleine dagelijkse genoegens te vieren, de filosofie van "carpe diem" belichamend met frisheid, balans en een eigentijdse stijl.

Het vinificatieproces omvat koude maceratie van de druiven, gevolgd door zachte persing en fermentatie van de geklaarde most in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Deze methode maakt het mogelijk om een rosé te verkrijgen met grote aromatische precisie en expressieve zuiverheid, die het verhaal van de druif en zijn omgeving kan vertellen.

Het presenteert zich met een bleke zalmkleur, fris en lichtgevend. Het boeket biedt tonen van sinaasappelschil, witte perzik, grapefruit en vlierbloesem. Op het gehemelte harmoniseert de levendige zuurgraad met een medium body en fruitige smaken, die culmineren in een lange afdronk met aangename hartige tonen.

Het is ideaal in combinatie met zeevruchten voorgerechten, viscarpaccio's en zomerse salades met schaaldieren.