Fiche technique
Description
Terre Siciliane Grillo Coste à Preola di Gorghi Tondi est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Mazara del Vallo, dans la tranche magique des terres siciliennes situées dans la réserve naturelle du lac Preola.
Il est produit exclusivement avec des raisins Grillo, récoltés uniquement à la main pendant la troisième décade d'août. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 3 mois. Par la suite, le vin vieillit pendant 1-2 mois en bouteille.
Coste a Preola se caractérise par une couleur jaune vif avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet élégant et intense, avec des notes de fruit de la passion, de menthe, d'ananas et de pêche blanche. En bouche, il est plein, agréablement doux et parfumé, avec un corps équilibré et une bonne persistance.
Parfait pour accompagner les apéritifs, les plats de poisson et de poisson cru, il est idéal en combinaison avec des crustacés.